©SLP ISSUE 01

豆子背後
與LOT Roasters的的談話交流 

Cristian Larrosa和Úrsula Pérez為我們打開了LOT Roasters的大門，這是他們最個人化和具有遠見的項目。這是個我們在巴塞隆納從未見過的創新和溫馨概念，在這裡可可扮演著主角，拉近了秘魯與這座城市的距離。 

一進入LOT，一股濃鬱的新鮮巧克力香氣立刻將你帶到秘魯的可可田。 這是一個舊紡織廠改造成工作室、商店和咖啡廳三合一空間。設計簡約，色調中性。開放式的空間傳達出與創辦人Cristian和Úrsula同樣的親和力，大片玻璃窗讓人可以直接觀看巧克力的製作過程。

在秘魯多年為高端美食項目提供諮詢後，Cristian發現巴塞隆納對優質巧克力的需求日益增長。

他們決定只專注於可可聖地之一的秘魯來進口可可豆，因為這可以讓他們參與整個過程：認識生產者，參觀農場等。

「未來的想法是與潛在客戶進行一場農業旅行，讓客戶親眼看到他們消費的可可來自哪裡」

LAB

如果說LOT Roasters很明確地知道某件事，那一定就是他們想要提供在任何地方都找不到的產品，從用可可果肉和外殼製成的飲料到混合並超越傳統的三明治。

「我們喜歡結合巧克力的製作工藝與咖啡的萃取技術，來開發出全新的味覺體驗」

地中海精華

我們產品雖然主要來自秘魯，但本質和風味是來自地中海。這是一種南美洲和歐洲的融合。

同一顆豆子可以因為背後的理念而產生完全不同的風味，這正是我們透過LOT成功傳達的。

「我們與Thinking MU有許多方面有連結，但最重要的是，我們非常認同其乾淨和極簡的美學，以及品牌價值觀。」